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    果蔬生產中果實開裂的原因不單純是補鈣

    時間:2021-05-28 15:59:23

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    果蔬生產中果實開裂的原因不單純是補鈣

    果實開裂是果蔬生產中普遍存在的現象,一般很容易在果實生長的中后期很容易出現。

    裂果后,果實品質下降,病菌易侵入,引起腐爛,損失嚴重,已經成為限制果品及蔬菜產業發展的瓶頸之一。

    但是現在一提到裂果,絕大多數的人都會首先考慮缺鈣, 甚至認為只要補了鈣就不會裂果,這種想法其實是不對的,形成裂果的原因眾多,涉及到水分、施肥、管理、品種等多個方面,因鈣元素缺乏或失調引發裂果只是其中一個原因,現實操作中要全面分析裂果原因,綜合防裂。

    綜合分析,果實裂果的原因常有以下幾個方面。

    1.品種

    裂果與品種的生理特性和遺傳特性有很大關系。

    品種的果型大小、果皮厚度、果實含水量、細胞緊密度、含糖量及含酸量、果皮發育質量都會影響到果實裂果。

    例 如:

    葡萄品種中,

    果皮薄、果肉脆的品種易裂,著色期根系吸水速度快、吸水量大的品種易出現開裂。

    油桃品種中,

    含糖量較高,含酸量較低的品種的裂果較重。

    甜瓜、西瓜等瓜果品種,皮薄且皮脆的品種裂果較重。

    所以生產中一定要選擇果皮厚、果實中小型、耐儲運的品種。

    2.管理措施不當

    (1)溫度變化。

    果實發育前期溫度低,后溫度突然升高,果實迅速膨大,造成裂果。

    (2)土壤水分急劇變化引起裂果。

    作物生長前期干旱,在果實迅速膨大期遇頻繁降雨,根系輸送到果實的水分猛增,果肉細胞會快速膨大,而此時,果皮多已老化,果皮細胞因角質層的限制而膨大慢,就會出現果肉把果皮脹破的情況。

    這種情況出現的裂果在葡萄、棗、石榴上較為常見,若前期缺水,會影響幼果膨大,著色期如遇連續降雨或大水漫灌,都會引起大量裂果大發生。


    果蔬生產中果實開裂的原因不單純是補鈣

    由于番茄果皮老化,隨著果肉膨大,植株吸水后果皮不能與果肉的膨大速度相適應,果肉就會將果皮漲破,番茄形成同心輪環裂紋。


    果蔬生產中果實開裂的原因不單純是補鈣

    番茄放射狀紋裂果


    果蔬生產中果實開裂的原因不單純是補鈣

    原因:

    高溫、強光、干旱等因素會使果蒂附近的果面產生木栓層,果實糖分濃度增高,當久旱后降雨和突然大量澆水,使果實內的果肉迅速膨大,滲透壓(膨壓)增高,會將果皮漲裂,而 開裂部位多在受強光、高溫為害最重的果肩部位。

    (3)營養失衡造成裂果

    果實生長期間磷、鉀、鈣對果實裂果影響最大,其次是鎂、硼、鋅、鐵、銅、錳等元素。

    當某一種或幾種元素過量,而其他元素含量較低時,裂果就會增加。

    實際生產中, 在作物生長后期,因鈣缺乏、鉀超量造成裂果現象十分常見。

    例如:

    西紅柿臍部裂果的其中一個主要原因就是礦質元素鈣的缺乏。


    果蔬生產中果實開裂的原因不單純是補鈣

    水肥供應不均勻,忽多忽少,蘿卜易出現裂根。


    果蔬生產中果實開裂的原因不單純是補鈣

    因此

    在果實生長期為防止礦質元素供應失調,應該適當控制氮肥的施用量,適當增加微量元素肥料的施量以滿足果實生長發育所需肥料養分,及時補充鈣肥和硼肥及適量微量元素肥料,調節土壤中各種營養元素的比例,氮肥、鉀肥不可過多,否則會影響植株對鈣的吸收。

    (4)人工操作不當造成裂果。

    在蔬菜日常生產和栽培管理過程中,為了增加棚內的通風透光性,提高果實的著色程度而過度疏除葉片。

    菜農只留下上部幾片葉片,下部的葉片一概疏除,功能葉片不足,制造的光合產物不足,果實得不到充足的營養而表現裂果現象。

    3.植物生長調節劑使用不當或植物內源激素失衡引起裂果。

    茄子蘸花時激素處理不當容易造成萼裂。

    冬季低溫環境條件下,不用激素處理茄子很難坐果。但是,使用2,4-D生長調節劑濃度過大,或重復使用,或提前到幼蕾期使用,或中午高溫蒸發量大時使用, 易誘發萼裂果和畸形果的形成。


    果蔬生產中果實開裂的原因不單純是補鈣

    4.病蟲危害引起裂果

    炭疽病、銹壁虱、紅蜘蛛等為害與裂果有關系,需要注意進行病蟲害的防治。

    炭疽病引起棉花棉鈴裂果▼


    果蔬生產中果實開裂的原因不單純是補鈣

    白粉病為害葡萄后果皮硬化失去彈性,硬核期后易從果頂縱裂,形成裂果


    果蔬生產中果實開裂的原因不單純是補鈣

    所以病蟲害要及時防治,減輕因病害而出現裂果。

    5.土壤問題

    目前土壤酸化問題日益突出,由此引起的中微量元素缺乏或失調現象十分普遍,加劇了裂果的發生程度。

    平時要多施有機肥,減少化肥施用量。調節土壤酸化程度,減輕裂果發生程度。


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